焼き菓子

しろくろチョコスコーン

  • 再生回数:38
調理時間
20個分 120分
カロリー
1個138Kcal

材料

無塩バター(有塩でも可) 85g
ダークチョコレート 70g
A  小麦粉 350g
A  ベーキングパウダー 12g
A  塩 2g (有塩バターの場合は無し)
A  グラニュー糖 80g
B  牛乳 100g
B  ヨーグルト 80g

作り方

1.ボールに振るったAと冷やしたバター1cm角にした物をミキサーかブレンダーにいれ、混ぜる。

2.1をボールに出して、両手でバターを小さくするようなイメージですり合わせる。

3.バターの塊がなくり、サラサラした状態になったら真ん中にくぼみを作り、Bを流し入れる。木べらなどで周りの粉をBにかけるようにしながら、ざくざくわぜ合わせる。

4.ダークチョコを5mm角くらいに刻み、3に入れてざっくり混ぜ合わせる。

5.ラップに、厚さ1cmくらい、横30cmくらい縦12cmくらいの長方形に広げて伸ばして包んで1時間ほど冷蔵庫で寝かす。

6.オーブンを210度に予熱する。寝かした生地を3cm×3cmくらいに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

7.予熱が終わったら210度で8分、そのまま180度に下げ10分焼く。